Alta Langa DOCG - Daffara & Grasso

L'eleganza verticale delle bollicine piemontesi

L’Alta Langa di Daffara & Grasso è un Metodo Classico che racchiude l'essenza delle colline tra Asti e Cuneo. Una cuvée raffinata, nata da un’attenta selezione di uve Pinot Nero e Chardonnay, pensata per chi cerca un sorso teso, vibrante e profondamente legato al terroir.

É l'espressione più pura della spumantistica piemontese: un vino "nudo", sincero e di grande carattere, capace di evolvere splendidamente nel tempo grazie al lungo affinamento sui lieviti.

Note di Degustazione

• Alla Vista: Giallo paglierino brillante con riflessi dorati. Il perlage è finissimo, persistente e avvolgente.

• Al Naso: Un bouquet complesso che spazia dalla crosta di pane e nocciola tostata a note fresche di agrumi, fiori bianchi e una punta minerale che ricorda la pietra focaia.

• Al Palato: Secco, dritto e sapido. L'assenza di dosaggio esalta la freschezza citrina e la struttura minerale, chiudendo con un finale lungo e piacevolmente ammandorlato.

Abbinamenti Ideali

Perfetto come aperitivo di classe, trova il suo abbinamento d'elezione con i piatti della tradizione piemontese come la carne battuta al coltello o i formaggi a pasta molle. Eccellente con crudi di pesce, ostriche e fritture di paranza, dove la sua acidità pulisce il palato in modo impeccabile.

Perché sceglierlo: Se ami le bollicine che non scendono a compromessi tra freschezza e struttura, l'Alta Langa di Daffara & Grasso è la bottiglia che non può mancare nella tua cantina.