Nizza DOCG "Mumbersé" – Terre Astesane

L'essenza del Nizza: Potenza, Eleganza, Territorio.

Il Nizza DOCG Mumbersé non è solo un vino, è il traguardo d'eccellenza della Barbera. Prodotto nel cuore della zona più vocata del Monferrato, questo vino rappresenta la massima espressione qualitativa della cantina Terre Astesane. Un rosso di grande corpo e nobiltà, capace di sfidare il tempo e di regalare un’esperienza sensoriale profonda e strutturata.

Il carattere di un "Grande Rosso"

Dopo un lungo e attento affinamento in legno, il Mumbersé si presenta con una complessità che stupisce. È un vino austero ma accogliente, che racchiude in sé il calore del sole delle colline di Mombercelli e la sapienza della tradizione vinicola piemontese. Ogni sorso racconta una storia di vigne vecchie, rese basse e una selezione manuale dei grappoli migliori.

Note di Degustazione

• Colore: Rosso rubino impenetrabile, che vira verso il granato con l'evoluzione.

• Profumo: Un bouquet ampio e avvolgente. Spiccano le note di prugna e ciliegia sotto spirito, che si intrecciano armoniosamente con sentori di vaniglia, tabacco, cacao e una leggera speziatura finale.

• Gusto: Al palato è pieno, caldo e vellutato. I tannini sono morbidi e ben integrati, con una persistenza lunghissima che lascia un ricordo di frutti neri e spezie dolci.

Abbinamenti d'Eccellenza

Il Mumbersé richiede piatti di grande struttura che sappiano stare al passo con la sua personalità:

• Carni: Brasati al vino rosso, stufati di selvaggina e arrosti importanti.

• Primi: Agnolotti del plin conditi con sugo di carne o tartufo.

• Formaggi: Ideale con grandi formaggi stagionati o erborinati intensi (Castelmagno, Gorgonzola piccante).

• Meditazione: Perfetto da sorseggiare lentamente davanti a un camino, lasciando che si apra nel calice.

Scheda Tecnica Rapida

• Vitigno: 100% Barbera (selezione Nizza DOCG).

• Affinamento: Almeno 18 mesi, di cui una parte significativa in botti di legno.

• Gradazione Alcolica: 14% - 14,5% vol. (a seconda dell'annata).

• Consiglio: Stappare la bottiglia almeno un'ora prima del servizio o utilizzare un decanter per permettere al vino di esprimere tutta la sua complessità.