Ritocco Valpolicella Ripasso

Immergiti nella tradizione e nella complessità della Valpolicella con il nostro Ritocco Valpolicella Ripasso DOC Superiore 2021. Questo vino, con i suoi 13,5% vol., è una vera perla della viticoltura veneta, ottenuto con la tecnica del "Ripasso" che gli conferisce profondità e struttura uniche. Un vino che, come suggerisce il nome, è un "ritocco" di perfezione sulla grande tradizione.

• Colore: Rosso rubino intenso e profondo, con riflessi granati che si sviluppano con l'invecchiamento.

• Profumo: Al naso si apre con un bouquet ricco e avvolgente. Spiccano intense note di ciliegia matura, amarena sotto spirito e prugna, arricchite da sentori speziati di pepe nero, vaniglia e delicate sfumature balsamiche, derivanti dal contatto con le vinacce dell'Amarone.

• Gusto: Al palato è caldo, morbido e vellutato, con una struttura robusta ma equilibrata. I tannini sono eleganti e ben integrati, mentre la fresca acidità ne garantisce una piacevole bevibilità. Il finale è lungo, persistente e armonioso, con un ritorno delle note fruttate e speziate.

• Abbinamenti: Ideale con piatti importanti come arrosti di carne rossa, brasati, selvaggina (come il cinghiale o il capriolo), formaggi stagionati e primi piatti ricchi come risotti all'Amarone.

• Gradazione Alcolica: 13,5% vol.